Bem-vindos ao 16° Congresso Nacional da SBAN!


Após esse período longo de restrições devido à pandemia, estamos ansiosos para nos encontrar e trocar conhecimentos, discutir a ciência que envolve a alimentação e nutrição e ampliar nosso networking. Nessa décima sexta edição o tema central do Congresso será “Alimentação e Nutrição: A transdisciplinaridade na prevenção e tratamento da obesidade e doenças associadas”.


Marcos Ferreira Minicucci
Presidente do Congresso

Thomas Prates Ong
Vice-Presidente do Congresso

Sueli Longo
Presidente da SBAN

Bem-vindos ao 16° Congresso Nacional da SBAN!
Após esse período longo de restrições devido à pandemia, estamos ansiosos para nos encontrar e trocar conhecimentos, discutir a ciência que envolve a alimentação e nutrição e ampliar nosso networking. Nessa décima sexta edição o tema central do Congresso será “Alimentação e Nutrição: A transdisciplinaridade na prevenção e tratamento da obesidade e doenças associadas”. Como o próprio nome diz procuramos tratar o conhecimento de uma forma plural, com a aquisição de conhecimento de uma maneira holística e contextualizada.

A Comissão Científica está elaborando um programa inovador com pesquisadores e profissionais de diversas formações que atuam na área de alimentação e nutrição. Da ciência básica à aplicada, discutindo conceitos teóricos, práticos e de regulamentação, pretendemos atrair alunos, pesquisadores e profissionais da área. Contaremos com conferências principais, simpósios, cursos e apresentações de trabalhos nas diferentes áreas da alimentação e nutrição.

Enviem seus trabalhos e venham trocar experiências com a gente!

Nos vemos em agosto!

Até lá!


Marcos Ferreira Minicucci
Presidente do Congresso

Thomas Prates Ong
Vice-Presidente do Congresso

Sueli Longo
Presidente da SBAN

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Temas principais da Programação Científica

  • Estratégias para a prevenção e tratamento da obesidade
  • Nutrição no início da vida e origens fetais da obesidade e doenças metabólicas
  • Obesidade sarcopênica e adipogênica
  • Crononutrição, alimentação e saúde
  • Obesidade, inflamação e compostos bioativos dos alimentos
  • Inovação em engenharia tecnológica e de alimentos
  • Aditivos: determinação de consumo pelo JECFA, evidências do consumo de edulcorantes de baixa e sem calorias sobre a obesidade
  • Suplementos alimentares
  • Relação entre microbiota intestinal e obesidade
  • Cereais integrais e saúde
PALESTRANTES
PALESTRANTES
ALBERTO RUPP
Possui graduação em Medicina pela Pontifícia Universidade Católica de São Paulo (1980), mestrado e doutorado em Fisiopatologia em Clínica Médica pela Universidade Estadual Paulista Júlio de Mesquita Filho (1988 e 1995 respectivamente). Fez pós-doutorado no "Jean Mayer USDA Human Nutrition Research Center on Aging and Tufts University, Boston (1998). Atualmente é professor Titular de Clínica Médica da Faculdade de Medicina de Botucatu da Universidade Estadual Paulista Júlio de Mesquita Filho, É do conselho diretor da Sociedade Brasileira de Alimentação e Nutrição. Foi assessor da Agência Nacional de Vigilância Sanitária
ASHLEY ROBERTS
Dr. Roberts é um toxicologista regulatório talentoso com extensa conhecimento em assuntos regulatórios internacionais. Ele tem uma experiência considerável em projetar, conduzir e relatar estudos de pesquisa pré-clínica e clínica. Enquanto em na indústria alimentícia foi o grande responsável pelo desenvolvimento de estratégias científicas, por estabelecer segurança e obter aprovações regulatórias para novos ingredientes alimentícios em todo o mundo. Durante seu tempo na indústria e na academia, ele publicou uma série de artigos em revistas especializadas. revisaram periódicos principalmente na área relacionada à segurança, mecanismos de toxicidade e pré- farmacocinética clínica/clínica. Dr. Roberts recebeu seu B.Sc. com honras em bioquímica da Universidade de Londres e um Ph.D. em farmacologia clínica/toxicologia sob a orientação de Professor A. Renwick OBE da Universidade de Southampton. Após seu doutorado, ele completou uma bolsa de pós-doutorado em metabolismo e farmacocinética também pela a Universidade de Southampton. Durante seu tempo na indústria de alimentos, ele foi um ativo membro do International Life Sciences Institute (ILSI) e foi presidente eleito do Comitê Regulatório e de Segurança da Associação Internacional de Adoçantes. Antes de trabalhar para a Intertek, Dr. Roberts trabalhou na área de pesquisa científica e regulatória negócios para uma empresa multinacional de alimentos por mais de 10 anos. Antes disso, trabalhou em duas organizações europeias de pesquisa por contrato que conduzem o metabolismo de drogas e estudos de farmacocinética e ensaios clínicos de fase I.
CARLOS ALBERTO NOGUEIRA DE ALMEIDA
Médico formado pela USP de Ribeirão Preto Mestre e Doutor em Pediatria pela USP Pós-Doutorado na FMRP-USP Nutrólogo com Título de Área de Atuação em Nutrologia Pediátrica Diretor do Dep. de Nutrologia Pediátrica da ABRAN Professor da Universidade Federal de São Carlos - UFSCAR
CRISTIANE COMINETTI
Nutricionista, mestre e doutora em Ciência dos Alimentos pela Faculdade de Ciências Farmacêuticas (FCF) da USP, pós-doutorado em Ciência dos Alimentos pela FCF/USP. Professora associada da Faculdade de Nutrição da Universidade Federal de Goiás (FANUT/UFG). Co-organizadora dos livros "Bases Bioquímicas e Fisiológicas da Nutrição: nas diferentes fases da vida, na saúde e na doença" e "Genômica Nutricional: dos Fundamentos à Nutrição Molecular". Líder do Grupo de Pesquisa em Genômica Nutricional (GPGEN).
DAN L. WAITZBERG
Médico Cirurgião - Profº Associado do Deptº de Gastroenterologia da FMUSP, Coordenador do Laboratório de Metabologia e Nutrição em Cirurgia Digestiva - Metanutri da FMUSP, Coordenador da Comissão de Nutrologia do Complexo Hospitalar Hospital das Clinicas da FMUSP, Livre-Docente, Doutor e Mestre em Cirurgia pela FMUSP, Coordenador Clínico das EMTNs do Instituto Central do Hospital das Clínicas de São Paulo, ICESP, Hospital Santa Catarina, Diretor- Presidente do Ganep Nutrição Humana, Diretor científico da Bioma4me
DÉBORA DIAS FERRARETTO MOURA ROCCO
Formada em educação física, especialista em fisiologia do exercício e doutora pela faculdade de medicina da USP. Experiência em reabilitação cardiovascular, docente na Universidade Santa Cecília nas graduações de educação física, nutrição e psicologia. Pesquisadora responsável pelo Laboratório de fisiologia do exercício físico e saúde, coordenadora do programa de atividade física do ambulatório pós-covid.
DURVAL RIBAS FILHO
Mestre e Doutor em Medicina pela FAMERP/SP Prof. Titular de Nutrologia da Faculdade de Medicina da Fundação Padre Albino/UNIFIPA/ FAMECA / SP Titulo de Especialista: NUTROLOGIA, CLINICA MEDICA E ENDOCRINOLOGIA / CONSELHO FEDERAL DE MEDICINA Editor Cientifico Associado : Nutrition&Diabetes (Nature); Journal of Medical and Health Sciences (JMHS) e International Journal of Nutrology (IJN)
FABÍOLA ISABEL SUANO DE SOUZA
Professora Adjunta da Disciplina de Pediatria Geral e Comunitária do Departamento de Pediatria da UNIFESP-EPM Professora Auxiliar da Disciplina de Clínica Pediátrica do Departamento de Pediatria do Centro Universitário FMABC Coordenadora da Terapia Nutricional do Hospital Municipal Universitário de São Bernardo do Campo
FILIPE WELSON LEAL PEREIRA
Médico especialista em Clínica Médica, Endocrinologia e Metabologia, Nutrologia e Terapia Intensiva Doutor em Fisiopatologia em Clínica Médica Médico assistente dos Serviços de Clinica Médica Geral e Nutrologia do Hospital das Clínicas da Faculdade de Medicina de Botucatu Coordenador da UTI Clínica do Hospital das Clínicas da Faculdade de Medicina de Botucatu Professor de Clínica Médica da Universidade Nove de Julho - Campus Bauru
GIULLIANO GARDENGHI
Doutor em Ciências, área de concentração Cardiologia, pela Faculdade de Medicina da Universidade de São Paulo; Coordenador Científico do Hospital ENCORE/Goiás; Coordenador Científico da Faculdade CEAFI/Goiás; Consultor Técnico do Hospital e Maternidade São Cristóvão/São Paulo; Tutor da Residência Multiprofissional em Urgência e Trauma do Hospital de Urgências de Goiânia (HUGO) e da Secretaria de Saúde de Goiás/Goiás.
GUSTAVO DUARTE PIMENTEL
Nutricionista pela UNIMEP, Especialista em Cuidados Nutricionais do Paciente e Deportista pela UNESP, Botucatu, Mestre pela UNIFESP, Doutor pela UNICAMP com período sanduíche da Universidad de Santiago de Compostela, Espanha. Atualmente Prof do Curso de Nutrição da Universidade Federal de Goiás e Bolsista Produtividade PQ1 do CNPq.
ILANNA MARQUES GOMES DA ROCHA
Nutricionista, doutoranda em Ciências em Gastroenterologia pela Faculdade de Medicina da Universidade de São Paulo (USP), graduada e mestre pela Universidade Federal do Rio Grande do Norte e especialista em Nutrição Clínica pelo programa de Residência do Hospital das Clínicas da Universidade Federal, Atualmente é pesquisadora do Laboratório de Nutrição e Cirurgia Metabólica do Aparelho Digestivo (LIM 35- Metanutri) da Faculdade de Medicina da USP e consultora científica da Bioma4me.
JAQUELINE L. PEREIRA
Graduada em Nutrição pela Faculdade de Saúde Pública da Universidade de São Paulo - FSP/USP (2012), Mestre (2014) e Doutora (2018) em Ciências pela mesma instituição na área de Nutrição em Saúde Pública, com doutorado sanduíche no Departamento de Nutrição da Harvard T. H. Chan School of Public Health. Tem experiência na área de Nutrição, com ênfase em epidemiologia nutricional, avaliação do consumo alimentar, inquéritos de saúde, análise de banco de dados e variabilidade da dieta. Atualmente, é pós-doutoranda no Departamento de Nutrição da FSP/USP, trabalhando com o projeto Inquérito de Saúde de São Paulo (ISA-Capital). Seus principais interesses de pesquisa são qualidade da dieta, obesidade e outros fatores de risco cardiometabólico e nutrigenética.
JOHN SIEVENPIPER
Dr. Sievenpiper é um Cientista Clínico que tem compromissos como Associado Professor da Universidade de Toronto e Médico e Cientista da St. Michael‘s Hospital. Ele estabeleceu um programa de pesquisa reconhecido internacionalmente focado em usando ensaios clínicos randomizados e revisões sistemáticas e meta-análises para abordar questões de importância clínica e de saúde pública em relação à dieta e prevenção de doença. Ele é o destinatário de inúmeros prêmios. Ele está diretamente envolvido desenvolvimento de diretrizes de prática clínica para obesidade, diabetes e doenças cardiovasculares doença com nomeações para comitês de especialistas no Canadá e na Europa. Ele tem autoria > 235 papéis.
JOSE CESAR ROSA NETO
Pesquisador bolsa produtividade nível 2. Área de metabolismo e bioenergética Professor Doutor nível MS3 no departamento de Biologia Celular e do Desenvolvimento do ICB-USP. Graduado em Esporte pela Universidade de São Paulo (2005). Doutor em Ciências pela UNIFESP (2010) no departamento de Fisiologia na disciplina de Nutrição . Início do pós doutorado em 2011, no ICB-USP, em regime de dedicação exclusiva, com bolsa da FAPESP, no departamento de Fisiologia e Biofísica. Tem experiência na área de Bioquímica, metabolismo, imunologia e fisiologia. Linha de pesquisa consiste no estudo do metabolismo oxidativo sobre a atenuação da resposta inflamatória na obesidade e câncer.
JOSE DONATO JUNIOR
Professor Associado do Departamento de Fisiologia e Biofísica do ICB/USP. Realizou mestrado em Ciências dos Alimentos e doutorado em Ciências Morfofuncionais pela Universidade de São Paulo e pós-doutorado na University of Texas Southwestern Medical Center (EUA). Sua linha de pesquisa visa estudar circuitos neurais que regulam o balanço energético e a homeostase glicêmica, bem como a ação de hormônios regulando essas funções.
LARA NATACCI
Nutricionista, PhD. Mestre e doutora em Ciências pela Faculdade de Medicina da USP. Pós-doutoranda em Nutrição na Faculdade de Saúde Pública da USP. Certificada em Coaching de Saúde e Bem Estar pela Wellcoaches e American College of Spports and Medicine. Fez especialização em Transtornos Alimentares na Universidade de Paris V, em Bases Fisiológicas da Nutrição no Esporte pela UNIFESP e em Nutrição Clínica Funcional pela UNIB. Membro da comissão de Comunicação da SBAN. Diretora Clínica da Dietnet Nutrição, Saúde e Bem Estar desde 2006. Autora de 6 livros de nutrição.
LICIO VELLOSO
Licio obteve o título de médico pela Universidade de Campinas, Brasil e o PhD, na área de Autoimunidade Endócrina, pela Universidade de Uppsala, Suécia. Como bolsista de pós-doutorado na Harvard Medical School, forneceu uma das primeiras evidências de cross-talk molecular entre um GPCR e um receptor de tirosina quinase. Como pesquisador independente, identificou alguns dos principais mecanismos que levam à disfunção hipotalâmica na obesidade. Atualmente, Lício Velloso coordena o Centro de Pesquisas em Obesidade e Comorbidades que reúne 13 dos mais produtivos pesquisadores brasileiros nas áreas de obesidade, diabetes, aterosclerose, doenças cardiovasculares e química. Publicou mais de 230 artigos científicos e orientou 28 alunos de doutoramento.
LUISA PEREIRA MAROT FURLAN
Nutricionista pela Universidade de São Paulo. Mestre e Doutoranda em Ciências da Saúde pela Faculdade de Medicina, Universidade Federal de Uberlândia. Membro do Grupo de Pesquisa Nutrição, Sono, Ritmos Biológicos e Trabalho em Turnos, na Universidade Federal de Uberlândia. Professora do Curso de Nutrição, Faculdade de Medicina, Universidade Federal de Uberlândia. Membro do Conselho de Nutrição da Associação Brasileira do Sono.
MARCELLA RAMOS SANT`ANA
Nutricionista, mestre em Ciência e Tecnologia de Alimentos pela Universidade Federal do Espírito Santo (UFES) e doutora em Ciência da Nutrição e do Esporte e Metabolismo pela Universidade Estadual de Campinas (UNICAMP). Atua como nutricionista clínica, professora universitária e pesquisadora. Tem experiência no estudo das vias de sinalização celular associadas às disfunções e comorbidades relacionadas à obesidade e ao diabetes.
MARCELO CRISTIANINI
Marcelo Cristianini é Engenheiro de Alimentos pela Unicamp, Mestre em Food Science pela University of Reading (UK) e Doutor em Ciência de Alimentos pela Universidade Estadual de Campinas - UNICAMP (sandwich University of California, Davis). Atualmente é Prof Livre Docente da Universidade Estadual de Campinas e Coordenador do Laboratório de Tecnologias Emergentes no Processamento de Alimentos. Foi Coordenador da área da Extensão da FEA e Coordenador do Núcleo de Estudos e Pesquisa em Alimentos (NEPA-UNICAMP). Trabalhou na industria de alimentos nas áreas de Produção, Garantia de Qualidade e Desenvolvimento de Produtos (Nestle, CICA, Rhodia Food Ingredients, e Corn Products International). Tem desenvolvido trabalhos nas áreas de processamentos Térmicos e Tecnologias Emergentes (Alta Pressão e Processamento Ôhmico). Publicou mais de 160 artigos em periódicos especializados e 216 trabalhos em anais de eventos.
MARCELO MACEDO ROGERO
Nutricionista formado pela FSP-USP. Especialista em Nutrição em Esporte pela Associação Brasileira de Nutrição – ASBRAN. Mestre em Ciência dos Alimentos pela Faculdade de Ciências Farmacêuticas, USP. Doutor em Ciência dos Alimentos pela Faculdade de Ciências Farmacêuticas, USP. Pós-doutorado em Ciência dos Alimentos pela Faculdade de Ciências Farmacêuticas, USP. Pós-doutorado pela Faculdade de Medicina da Universidade de Southampton, Inglaterra. Professor associado do Depto de Nutrição da FSP-USP. Coordenador do laboratório de Genômica Nuticional e Inflamação (FSP-USP).
MARCIANE MAGNANI
Professor Associado da Universidade Federal da Paraíba. Graduada em Ciências Biológicas possui Mestrado em Biotecnologia, Especialização em Biologia Aplicada à Saúde e Doutorado em Ciência de Alimentos. É membro titular do Comitê de Assessoramento do CNPq na área de Ciência de Alimentos (2019-2022). Realizou Estágio Pós-doutoral na Universidade Católica de Brasília na área de Biotecnologia. Pesquisador visitante da Universidade de Zaragoza e da Universidade de Lyon, Laboratório CaRMen. É membro da International Association of Food Protection, Society for Applied Microbiology, American Society for Microbiology e grupo INFOGEST. Atua como editor dos periódicos Letters in Applied Microbiology, Journal of Applied Microbiology, Current Opinion in Food Science, Food Research International, Food Science and Technology, Frontiers in Microbiology e Frontiers in Nutrition. Desenvolve pesquisas na área de microbiologia de alimentos, incluindo estudo de probióticos e prebióticos em alimentos.
MARCUS VINICIUS LUCIO DOS SANTOS QUARESMA
Nutricionista (São Camilo), Mestre (UNIFESP), Doutorando (USP). Especializado em Fisiologia do Exercício (UNIFESP), Especialista em Nutrição Esportiva (ASBRAN). Professor do Curso de Nutrição do Centro Universitário São Camilo, membro da Associação Brasileira de Nutrição Esportiva (ABNE).
MARIA ADERUZA HORST
Possui graduação em Nutrição pela Universidade Estadual do Centro-Oeste (2002). Doutorado (2007) e pós doutorado (2008 e 2009) em Ciência dos Alimentos pela Faculdade de Ciências Farmacêuticas da Universidade de São Paulo (USP), pós doutorado (2010 a 2014) Universidade Federal de São Paulo (UNIFESP), área de Ciências Biológicas no laboratório de Biologia Molecular do Câncer. Criou o primeiro teste de Nutrigenética do Brasil e foi a primeira Nutrigeneticista do Centro de Genomas (2011 a 2014). Atualmente é professora adjunto I na Faculdade de Nutrição (FANUT) da Universidade Federal de Goiás (UFG) e professora permanente do programa de pós graduação Nutrição e Saúde. É coorganizadora do livro "Genômica Nutricional: dos Fundamentos à Nutrição Molecular". É líder do grupo de pesquisa "Genômica Nutricional e Alterações Metabólicas Relacionadas às Doenças Crônicas Não-Transmissíveis". Tem experiência na área de Nutrição, com ênfase em Genômica Nutricional, Nutrição Experimental, Biologia Molecular, atuando principalmente nos seguintes temas: Nutrição de Precisão, expressão gênica, nutrigenômica, nutrigenética e epigenética, carcinoma epidermóide de cabeça e pescoço e miRNAs.
MARIA APARECIDA AZEVEDO KOIKE FOLGUEIRA
Médico - graduação e pós graduação pela Faculdade de Medicina da USP Professor Associado do Departamento de Radiologia e Oncologia da Faculdade de Medicina da USP
MARIANE DE MELLO FONTANELLI
Graduada em Nutrição pela Universidade Estadual Paulista Júlio de Mesquita Filho (UNESP). Mestre e doutora em Ciências pelo programa de Nutrição em Saúde Pública da Faculdade de Saúde Pública da Universidade de São Paulo (USP). Doutorado sanduíche na Friedman School of Nutrition Science and Policy, Tufts, EUA. Atualmente no pós-doutorado pela Escola de Artes, Ciências e Humanidades (EACH) da USP. Tem experiência na área de Nutrição e Saúde Pública com ênfase em epidemiologia nutricional, análise do consumo alimentar de populações, fatores de risco cardiometabólico e doenças crônicas não transmissíveis.
MARINA POLITI OKOSHI
Prof. Titular da Disciplina de Clínica Médica Geral da Faculdade de Medicina de Botucatu, UNESP.
MARISA LIPI
Mestre em Nutrição pela Universidade de São Paulo, especialização em Gestão de Negócios em Serviços de Alimentação pelo Senac-SP, graduação em Administração de Empresas pelo Centro Universitário Fundação Santo André (1997), graduação em Nutrição pela Universidade Metodista de São Paulo (2003). Atualmente é professor titular da Universidade Metodista de São Paulo, sócia proprietária - Mel Eventos Empresariais e docente do Centro Universitário Senac. Tem experiência nas áreas de Nutrição e Gastronomia, atuando há mais de 20 anos no mercado de Alimentação Fora do Lar.
MAURO FISBERG
-Pediatra e Nutrólogo- CRM 28119 -Coordenador do Centro de Excelência em Nutrição e Dificuldades Alimentares -CENDA, do Instituto Pensi- Fundação José Luiz Setúbal-Sabará Hospital Infantil.-Professor Associado Doutor do Setor de Medicina do Adolescente- Departamento de Pediatria da Escola Paulista de Medicina- Universidade Federal de Sao Paulo. Investigador Principal( Chair)- Estudio Latino Americano de Nutricion y Salud -ELANS e do estudo Brasileiro de Nutricao e Saude - EBANS. -Membro titular dos Departamento de Nutrologia da SBP (Sociedade Brasileira de Pediatria) -Coordenador da Força Tarefa de Dificuldades Alimentares- SLAGHNP (soc Latinoamericana de Gastroenterologia, Hepatologia y Nutrición Pediátrica) -Alumni World Hunger Program United Nations University. -Alumni Kellog’s Foundation - Leadership Program- Partners of the Americas- VII. - Diretor da Nutrociencia Assessoria em Nutrologia.
MICHELLE ALESSANDRA DE CASTRO
Nutricionista da Coordenadoria de Alimentação Escolar da Secretaria Municipal de Educação de São Paulo (Codae-SME). Pós-Doutorada pelo Departamento de Nutrição da Faculdade de Saúde Pública da Universidade de São Paulo (FSP-USP). Doutora e Mestre em Ciências pela FSP/USP.
MYRIAM NAJAS
Docente da Disciplina de Geriatria e Gerontologia da Universidade Federal de São Paulo - UNIFESP Especialista em Envelhecimento pela Sociedade Brasileira de Geriatria e Gerontologia - SBGG
NAYARA BERNARDES DA CUNHA  
Graduada em Nutrição pela Universidade Federal de Uberlândia. Especialista em Nutrição Clínica pelo Programa de Residência Multiprofissional em Saúde do Hospital de Clínicas de Uberlândia. Mestre e Doutoranda em Ciências da Saúde, Universidade Federal de Uberlândia. Membro do grupo de pesquisa CRONUTRI - Grupo de Estudos em Cronobiologia e Nutrição. Nutricionista clínica na Empresa Brasileira de Serviços Hospitalares (EBSERH) na Unidade de Nutrição Clínica do Hospital de Clínicas da Universidade Federal do Triângulo Mineiro.
PAULA PIRES NASCIMENTO
Dra. Paula Pires (CRM-SP: 138809 | RQE: 47818) é médica endocrinologista, formada pelo Hospital das Clínicas da Faculdade de Medicina da USP; especialista em Endocrinologia pela Sociedade Brasileira de Endocrinologia e Metabologia (SBEM); Fez o curso de Medicina do Estilo de Vida (Lifestyle Medicine) e gerenciamento do stress, sono e qualidade de vida pela Harvard Medical School- Curso: Tools for Promoting Healthy Change em junho de 2017 e de 2018. Certificada em Medicina do Estilo de Vida pelo Internacional Board of Lifestyle Medicine. Idealizadora do projeto Médicos na Cozinha.
PAULA SCHMIDT AZEVEDO GAIOLLA
Médica especialista em clínica médica, medicina intensiva e nutrologia. Doutora em Fisiopatologia em Clínica Médica pela Faculdade de Medicina de Botucatu (FMB); Universidade Estadual Paulista-UNESP. Livre docente em Medicina Interna. Professora de graduação em Medicina e Nutrição. Pesquisadora e vice-coordenadora do programa de pós-gradução do Departamento de Clínica Médica FMB-UNESP.
RACHEL PAMFILIO PRADO DE FRANCISCHI VASCONCELLOS
Nutricionista (USP), mestre (UNICAMP). Nutricionista das Nações Unidas para América Latina e Caribe entre 2007-2012. Professora convidada de graduação e pós no Brasil, Chile e Panamá (USP, UNICAMP, SENAC, FAPES, etc). Master Practioner em Programação Neuro-Linguistica (PNL). Nutricionista da Casa Curumim, clínica de atendimento humanizado em saúde materno-infantil. Clínica há mais de 20 anos, atende e realiza cursos e oficinas em seus consultórios em São Paulo.
REBECA LÓPEZ - GARCIA
Rebeca López-Garcia é Diretora da Logre International Food Science Consulting, com sede na Cidade do México. Seu trabalho envolve a implementação de programas de segurança alimentar e padrões internacionais em ambientes multiculturais, conformidade regulatória para empresas exportadoras e desenvolvimento de programas e materiais de educação bilíngue. Ela está ativamente envolvida no ensino de workshops sobre HACCP, saneamento básico e legislação alimentar para as indústrias de processamento de alimentos, varejo e serviços de alimentação em vários países. A Dra. López-Garcia é professora adjunta da Universidad La Salle, Escola de Química da Cidade do México e é a nova presidente do Comitê de Educação Continuada do Instituto de Tecnólogos em Alimentos. Antes de fundar a LOGRE, o Dr. López-Garcia foi Gerente de Produto Internacional para o ácido cítrico Tate & Lyle. Rebeca López-Garcia é Ph.D. em Food Science/Toxicology em 1998 pela Louisiana State University e tem um B.S. Graduado em Química/Ciência de Alimentos pela Universidad La Salle, México.
REGINA MARA FISBERG
Profa Associada do Departamento de Nutrição da Faculdade de Saúde Publica da Universidade de São Paulo. Coordenadora do Grupo de Pesquisa - GAC-Grupo de Avaliação do Consumo Alimentar
RODRIGO RODRIGUES PETRUS
Professor Associado do Departamento de Engenharia de Alimentos da Faculdade de Zootecnia e Engenharia de Alimentos (FZEA) da Universidade de São Paulo (USP), no campus de Pirassununga. Possui graduação em Engenharia de Alimentos pela Universidade Federal de Viçosa (UFV), mestrado e doutorado em Tecnologia de Alimentos pela Universidade Estadual de Campinas (UNICAMP). Realizou estágio sabático no High Pressure Processing Validation Center junto ao Department of Food Science and Technology na Cornell University (Cornell AgriTech/USA). Atua na área de Tecnologia de Alimentos, com ênfase na combinação de métodos de processamento, sistemas de embalagem e estabilidade de alimentos líquidos. Orientador credenciado no Programa de Pós-Graduação em Engenharia de Alimentos e no Mestrado Profissional em Gestão e Inovação na Indústria Animal da FZEA/USP. Exerce a função de Diretor Técnico-Científico da ABEA/SP. Idealizador e criador do canal no YouTube ALIMENTOS NA MIRA para difusão da Ciência e Tecnologia de Alimentos.
RONALDO VAGNER THOMATIELI DOS SANTOS
Bacharel em Educação Física pela UNESP Doutor em fisiologia humana pelo ICB/USP Pós-doutorado em Psicobiologia pela UNIFESP Docente do curso de Educação Física da UNIFESP Membro da Sociedade Internacional de Imunologia do Exercício e do Colégio Brasileiro de Ciências do Esporte.
ROSANA FARAH SIMONY LAMIGUEIRO TOIMIL
Nutricionista, Especialista em Nutrição Clínica e Padrões Gastronômicos, Mestre em Epidemiologia pela Faculdade de Saúde Pública da USP , Doutora em Ciências Endocrinológica pela Universidade Federal de São Paulo, Professora do Curso de Graduação da Universidade Presbiteriana Mackenzie e do Depto de Psiquiatria da Faculdade de Ciências Médicas da Santa Casa de São Paulo. CEO da Nutriways Consultoria Nutricional e da Ávvia Educação.
RUI CURI
Rui Curi (62 anos) Casado – 2 Filhas Formado em Farmácia-Bioquímica pela Universidade Estadual de Maringá em 1980. Obteve o título de mestre (1982) e doutor (1984) no Departamento de Fisiologia e Biofísica, Instituto de Ciências Biomédicas da USP (ICB-USP). Realizou pós-doutorado no Departamento de Bioquímica na Universidade de Oxford (1985-1987). É pesquisador nível 1A do CNPq. Foi pesquisador Visitante na Dunn School of Pathology da Universidade de Oxford, na Uniformed Services University of the Health Sciences (USU) e National Institute of Health (NIH), em Bethesda – EUA, e Professor Adjunto da School of Biomedical Science da Curtin University, em Perth, Austrália. Desenvolveu os estudos pioneiros das áreas de Imunometabolismo e Metainflamação. Publicou mais de 550 artigos em revistas de circulação no exterior, 35.476 citações e índice H = 94 (Google Scholar, 24.05.2022). Orientou 25 mestres, 53 doutores e 17 pós-doutores. Foi docente do Departamento de Fisiologia e Biofísica do ICB-USP de março de 1983 a dezembro de 2016. Foi Chefe do Departamento de Fisiologia e Biofísica do ICB-USP, Diretor do ICB-USP, Assessor da Pró-reitora de Graduação da USP, Diretor Financeiro da Fuvest e Diretor da Divisão Cultural do Instituto Butantan. Foi Membro do Conselho Curador da FUVEST e dos comitês de Avaliação do CNPq, CAPES e FAPESP. É membro do editorial board da International Society of Nutrigenomics and Nutrigenetics, do Journal of Nutrigenomics and Nutrigenetics, Brazilian Journal of Medical and Biological Research e Immunometabolism Journal. Recebeu a Comenda do Conselho Federal de Farmácia, Bolsa da Simon Guggenheim Foundation, Prêmio Scopus/CAPES 2009 pelas conquistas científicas, da Curtin University o reconhecimento de Excellent and Active Visiting Fellow, o título de Doutor Honoris Causa da Universidade Estadual de Maringá. Considerado Um dos cem mil cientistas mais influentes de todos os tempos conforme revista PLOS Biology 2020, Um dos 6,000 cientistas mais influentes do mundo no momento de acordo com a AD Scientific Index, convidado a nominar Cientistas para receber o VinFuture Prize (Vietnam) de inovação de 2022. É membro da Academia de Ciências do Estado de São Paulo e da Academia Brasileira de Ciências. Atualmente, é Diretor do Núcleo de Produção de Imunobiológicos do Centro Bioindustrial do Instituto Butantan e Diretor Executivo da Fundação Butantan. É Professor Titular do Programa de Pós-graduação Interdisciplinar em Ciências da Saúde (Área: Medicina I) da Universidade Cruzeiro do Sul.
SANDRA MARIA LIMA RIBEIRO
Nutricionista, mestre em Ciências dos Alimentos (USP; 1995) e Doutora em Nutrição Humana Aplicada (USP; 2004). Realizou estágio de pós-doutorado no Human Nutrition Research Center on Aging, (HNRCA/TUFTS University; 2010-11), Boston, MA, USA. Atuou como professor visitante na Divisão de Gerontologia na Saint Louis University, MO, USA (2014). Livre-docente do Curso de Gerontologia (EACH) e Nutrição (FSP) e do programa de pós-graduação em Nutrição Humana Aplicada, todos da Universidade de São Paulo (desde 2007).
SUELI LONGO
NUTRICIONISTA. Mestre em Comunicação Social - UMESP - 2013. Especialista em Nutrição em Esporte em Exercício Físico (ASBRAN/CFN) - 2016. Presidente da Sociedade Brasileira de Alimentação de Nutrição (2022-2025). Diretora do Instituto de Nutrição Harmonie desde 2015. Nutricionista da Seleção Brasileira Masculina de Handebol (2000- 2005).Vice Presidente da Associação Brasileira de Nutrição Esportiva (ABNE 2014-2019). Prêmio Eliete Salomon Tudisco Destaque Profissional 2016 categoria Nutrição Esportiva. Autora do livro Manual de Nutrição para o Exercício Físico.
SUSAN OZANNE
Susan Ozanne é professora de Endocrinologia do Desenvolvimento na Universidade de Cambridge. Ela obteve um diploma de primeira classe em Bioquímica pela Universidade de Edimburgo, em 1990, e um doutorado pela Universidade de Cambridge em 1994. Seus interesses de pesquisa estão focados na compreensão da relação entre nutrição precoce subótima e deficiência cardiometabólica a longo prazo. saúde. O professor Ozanne é autor de mais de 200 artigos completos revisados ​​por pares sobre as origens iniciais da saúde e da doença e é membro eleito do conselho da Sociedade para as Origens do Desenvolvimento da Saúde e da Doença.
TANIA RODRIGUES
Nutricionista Pós Graduada em Fisiologia do Exercício- UNIFESP Titulada Especialista em Nutrição Esportiva- ASBRAN Mestre em Gerontologia Social- PUC-SP Fundadora e atual Presidente da ABNE (gestão 2020-2023) Co-Fundadora e Nutricionista Chefe da Nutrideck
TIMÓTEO LEANDRO DE ARAÚJO
Graduação em Educação Física pela Faculdade de Educação Física de Santo André. Ex-Presidente e Pesquisador-Colaborador do Centro de Estudos do Laboratório de Aptidão Física de São Caetano do Su - CELAFISCSl, Coordenador do Estudo Longitudinal de Envelhecimento de São Caetano do Sul. Professor das disciplinas de Envelhecimento e Atividade Física, Saúde da Mulher e Fisiologia do Exercício no Curso de Educação Física - FMU, Coordenador Adjunto Curso EF-FMU, Consultor do Programa de Exercício SeniorFit e Assessor Técnico Científico - Consultor Científico do Programa Agita São Paulo. Palestrante nacional e internacional (América Latina) com experiência na área de envelhecimento e atividade física atuando principalmente nos temas medidas de atividade física, promoção do estilo de vida ativo e saudável e detecção de talentos.

Local do Evento
Centro Fecomercio de Eventos
Com átrio, foyer e três salas moduláveis, oferece infraestrutura e flexibilidade para a realização e eventos dos mais variados tamanhos e formatos.


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Realização


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Agência de Turismo